გაყინული კრევეტები, როგორც წესი, იფუთება ყინულში, პირველ რიგში, მათი სიახლის შესანარჩუნებლად და ტრანსპორტირების დროს გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად. ეს მეთოდი, რომელიც ცნობილია როგორც ყინულის კონსერვაცია, სასარგებლოა რამდენიმე მიზეზის გამო: მეტაბოლური სიჩქარის დაქვეითება: კრევეტების გაყინვის შემდეგ, მათი მეტაბოლური აქტივობა საგრძნობლად გაუარესდება...
დაწვრილებით