ანგარიშის წყარო: Grand View Research
გლობალური ინდივიდუალური სწრაფი გაყინული ყველის ბაზრის ზომა შეფასდა 6,24 მილიარდ აშშ დოლარად 2021 წელს და მოსალოდნელია გაფართოვდეს რთული წლიური ზრდის ტემპით (CAGR) 4,8%-ით 2022 წლიდან 2030 წლამდე. სწრაფი კვების მოხმარების ზრდა, როგორიცაა პიცა, მაკარონი და ბურგერები ხელს უწყობენ მზარდი მოთხოვნა ყველის ჯიშებზე, როგორიცაა მოცარელა, პარმეზანი და ჩედარი.გარდა ამისა, IQF ყველის ბაზრის ზრდა B2B საბოლოო გამოყენების აპლიკაციაში შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ყველის მზარდ გამოყენებას კვების მრეწველობაში.
მომხმარებელთა კვების პრიორიტეტებმა გამოიწვია დიდი მოთხოვნა IQF ყველზე აშშ-ში. გარდა ამისა, მომხმარებელთა მოთხოვნა ექსკლუზიურ ყველზე განპირობებულია სიჯანსაღით, მოხერხებულობით და მდგრადობით.
მოცარელას სეგმენტის ზრდა განპირობებულია პიცაზე გაზრდილი მოთხოვნით, რადგან პიცის ინდუსტრია მუდმივად ვითარდება და მომხმარებლები უფრო მეტად შეკვეთენ პიცას, როდესაც ისინი გარეთ მიდიან სწრაფი კვების საჭმელად, ვიდრე სხვა საკვებს.გარდა ამისა, IQF მოცარელა ჯერ კიდევ კარგად მუშაობს, როდესაც დნება და გამოიყენება ტოსტების, ანტიპასტის, ბაგეტების, სენდვიჩებისა და სალათების ზევით.
აშშ და ევროკავშირი (ევროკავშირი) არიან მსოფლიოში ყველის მთავარი მწარმოებლები და ექსპორტიორები, რომლებიც გლობალური ექსპორტის დაახლოებით 70%-ს შეადგენს.აშშ-ს რძის პროდუქტების ექსპორტის საბჭოს თანახმად, ევროკავშირში რძის წარმოებაზე კვოტების შეზღუდვის შემსუბუქებამ გამოიწვია ყველის გამომუშავების 660,000 ტონა ზრდა 2020 წელს. მომხმარებლებში ყველის მოხმარების მზარდი რაოდენობით, მწარმოებლების უმეტესობა იწყებს ყველზე დაფუძნებულ წარმოებას. სწრაფი კვების ვარიანტები ბაზარზე უმრავლესობის წილის მოსაპოვებლად.მაგალითად, Taco Bell's Quesalupa მოითხოვს ხუთჯერ მეტ ყველს, ვიდრე ჩვეულებრივი ტაკო.ამიტომ, სწრაფი კვების მწარმოებლები ზრდიან შეკვეთის ღირებულებას მოცულობის თვალსაზრისით.
გამოქვეყნების დრო: ოქტ-20-2022