რა არის IQF საყინულე?რა არის მისი გამოყენება და აპლიკაციები?

Მოკლე აღწერა:

დღესდღეობით, ბოსტნეულის სწრაფად გაყინვის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს.ზოგიერთ მათგანს მიეკუთვნება, მაგრამ არ შემოიფარგლება მხოლოდ ფირფიტების გაყინვა, აფეთქების გაგრილება, გვირაბის გაყინვა, სითხის კალაპოტის გაყინვა, კრიოგენიკა და დეჰიდროგაყინვა.

რაც შეეხება იმას, თუ რომელი მეთოდია თქვენთვის შესაფერისი, ეს დამოკიდებულია ხარისხზე, რომელიც გსურთ თქვენი გაყინვის მეთოდისგან, ისეთ ფაქტორებზე, როგორიცაა ფინანსური შეზღუდვები და შენახვის დინამიკა, IQF საყინულე შეიძლება კარგი არჩევანი იყოს თქვენი პროდუქციისთვის.

გამოკითხვა

მახასიათებლები

რა არის IQF

განაცხადი

ვიდეო

მახასიათებლები

IQF არის საკვების გაყინვის ტაქტიკა, რომელიც ხელს უშლის დიდი ყინულის კრისტალების წარმოქმნას მცენარეულ უჯრედებში.IQF-თან ერთად, უნდა აღინიშნოს, რომ პროდუქტის თითოეული ნაჭერი (სიტყვასიტყვით ყველა ბარდა, სიმინდის მარცვალი და ა.შ.) ინდივიდუალურად იყინება სრულყოფილებამდე.IQF-ით არ არსებობს საკვების ნაწილაკები.შედეგი არის საბოლოო პროდუქტი, რომელიც არ არის გაყინული ყინულის აგურის სახით.

რა არის IQF?

როდესაც ვსაუბრობთ IQF-ზე და მის კავშირზე გაყინული საკვების შეფუთვასთან და შენახვასთან, ჩვენ ვსაუბრობთ „ინდივიდუალურად სწრაფი გაყინვის“ შესახებ.

გაყინული საკვების შეფუთვის ეს სტილი წარმოუდგენლად უნიკალურია პროდუქტის ყველა ელემენტის ინდივიდუალურად გაყინვის უნარის გამო, თითოეული ნივთის ცალკე გაყინვით.

ასე რომ, თუ ჩვენ გავყინავთ ბარდის პარტიას, ბარდა არ დაგროვდება და არ გაიჭედება ერთ მასიურ გაყინულ ბარდაში.ამის ნაცვლად, თითოეული ბარდა გამოყოფილი იქნება შეფუთვაში.IQF ბევრად აადვილებს ისეთი ნივთების გაყინვას და შენახვას, როგორიცაა ქლიავის, მოცვის, სიმინდის, ორაგულის, ლობსტერისა და ღორის ხორცი.გასათვალისწინებელია, რომ პროდუქტი აწონვისა და შეფუთვისას უკეთესად „ჩამოვა“ (გადავა თქვენი შეფუთვის ხაზით).

ტექნოლოგიური მიღწევები პროდუქციის გაყინვის გზებზე სულ უფრო და უფრო მატულობს.ასევე მნიშვნელოვნად გაიზარდა სიჩქარე, რომლითაც ახლა შესაძლებელია საკვების გაყინვა.ეს იწვევს უფრო მაღალი ხარისხის პროდუქციას ბაზარზე ბევრად უფრო სწრაფი ტემპით, ვიდრე ადრე შესაძლებელი იყო.

გაყინული საკვების შენახვა ასევე განვითარდა დროთა განმავლობაში მწარმოებლისთვის, რომელიც ყოველთვის აიძულებს აწარმოოს მეტი, უკეთესი, უფრო სწრაფად და ამავე დროს აწარმოოს უმაღლესი ხარისხის მომხმარებლისთვის.თუმცა, თანამედროვე გაყინვის ტექნოლოგიის ყურადღება გამახვილებულია პროდუქტის გაყინვის სიჩქარეზე.